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Sin conservantes. Sin química. Sin nada que te arrebate el sabor 100% natural de los pescados y mariscos. Los métodos utilizados en la industria conservera gallega son una sólida garantía de calidad y fiabilidad.

Nuestras conservas son capaces de complacer a los consumidores más exigentes. A diferencia de otros alimentos envasados, en las conservas no hay trucos o artificios para engañar paladares. No son necesarios. Basta con proteger las extraordinarias cualidades del producto extraído de aguas gallegas.

El proceso es riguroso de principio a fin, bajo estrictos criterios de higiene y seguridad. El pescado fresco llega refrigerado a las plantas conserveras, donde también es resguardado en cámaras de refrigeración. Un equipo de expertos evalúa en profundidad las condiciones del producto recibido, asegurándose de que su estado es óptimo para el consumo.

Sólo los pescados y mariscos de máxima calidad continúan adelante en el proceso. Esterilizando los alimentos a temperaturas superiores a 100ºC garantizamos que los productos se mantengan inalterados en su lata durante largos periodos de tiempo. Cualquier germen potencialmente dañino queda destruido. Y todo esto sin afectar a la calidad nutritiva ni al sabor original del producto que llega a tu mesa.

El seguimiento no termina cuando se cierra el envase. También después del enlatado se llevan a cabo controles de calidad, tanto desde dentro de la propia empresa como desde certificadoras externas. Es difícil encontrar en el mercado un producto sometido a tantos exámenes, sin que ese conjunto de garantías suponga renunciar a propiedades naturales.

Si pudiésemos asomarnos a las despensas de un centenar de familias españolas, en más de noventa encontraríamos latas de conservas. ¿Cómo podría ser de otro modo? Un producto natural, delicioso, fácil de almacenar y con fechas de caducidad que conceden un amplio margen para su consumo. Avales de sobra para convertirse en un imprescindible.

Cerrando los ojos para hacer memoria regresan a mi boca un montón de sabores. Las recetas de mi madre y mi abuela, que con un par de latas y diez minutos podían preparar maravillas dignas de cocineros reputados. Las incursiones a hurtadillas en el armario de la cocina, buscando unos mejillones con los que matar el hambre a media tarde. Y por supuesto, las cenas de estudiante, calmando el gusanillo con unas ricas conservas después de tomar unas copas con mis amigos.

Dicen que no hay nada más importante que aquello que sólo echamos de menos cuando desaparece por completo. Como el aire, como el agua, como las grandes amistades. Ya adulto, me he encontrado a mí mismo buscando latas de conservas en tiendas y supermercados de multitud de países, en aquellos destinos a los que la vida me ha llevado. Y me ha sorprendido descubrir que, a pesar de la merecida fama de la gastronomía española en el mundo, las conservas continúan siendo inexplicables desconocidas en numerosos puntos del mapa.

Por eso estoy aquí. Por aquellos recuerdos de sabores. Porque quiero que otros prueben sabores que son para mí auténticos tesoros. Porque conozco este excelente producto, conozco a los proveedores que aseguran su calidad; y estoy convencido de que quien lo conoce, no puede hacer más que acostumbrarse a vivir con él.